Что продумать
Плечо поставки, надёжность ТК, целостность упаковки, анонс прибытия и документы для приёмки.
Ритм пополнения
Лучше регулярный график, чем редкие огромные фуры с полугодовым запасом. Так проще и хранение, и оборачиваемость.
Контроль риска
Для первой поставки из другого города сделайте меньшую партию и проверьте сохранность, маркировку и скорость выхода в продажу.